Sicurezza alimentare e HACCP
Garantire la sicurezza alimentare non significa solo rispettare un obbligo normativo: significa tutelare la qualità dei prodotti, la reputazione dell’azienda e la fiducia dei consumatori. Il nostro team — composto da personale altamente specializzato - offre un servizio completo e altamente qualificato per accompagnare le aziende alimentari in ogni fase del loro percorso.
Un supporto specialistico per ogni settore alimentare
Grazie all’esperienza maturata in filiere diverse, possiamo affiancare attività di qualunque dimensione e categoria: carni e salumi, latte e derivati, uova, prodotti ittici, logistica del freddo, ristorazione, macellerie, alimentari al dettaglio, laboratori di produzione artigianale, e molte altre realtà.
Dall’apertura dell’attività alla gestione continua: ci siamo noi
Seguiamo l’azienda sin dall’avvio, occupandoci di:
- compilazione e invio della SCIA sanitaria;
- relazione tecnica e documentazione necessaria;
- presentazione della pratica e interfaccia con l’Autorità Competente.
Una volta avviata l’attività, mettiamo a disposizione un servizio di assistenza annuale che garantisce continuità, aggiornamento costante e la certezza di avere sempre un referente tecnico qualificato al proprio fianco.
Redazione e revisione dei piani HACCP
Ci occupiamo di:
- redazione e aggiornamento del Manuale di Autocontrollo;
- revisione periodica del sistema HACCP;
- definizione e gestione dei piani di analisi (microbiologici, chimici, superfici, tamponi, allergeni ecc.);
- monitoraggio delle scadenze documentali e analitiche, così che l’azienda possa concentrarsi sul proprio lavoro.
Qualità in outsourcing e gestione delle relazioni esterne
Possiamo assumere la gestione completa della qualità aziendale in outsourcing, diventando il vostro ufficio qualità esterno e curando anche il rapporto con clienti, enti di certificazione e partner commerciali.
Ispezioni interne e gestione audit
Eseguiamo verifiche ispettive interne per accertare il mantenimento degli standard igienici e la conformità ai requisiti normativi.
In caso di visite ufficiali, ci interfacciamo direttamente con l’Autorità Competente, facilitando la comunicazione e supportando l’azienda durante controlli, ispezioni e audit.